Petrisseur H/F Proman

Votre agence PROMAN NANTES 4 recherche UN PETRISSEUR

VOS MISSIONS:

Préparation des matières premières

• Contrôler la disponibilité et la qualité des ingrédients
• Peser les matières premières selon les fiches recettes
• Préparer les levains, améliorants et ingrédients complémentaires

Fabrication des pâtes

• Réaliser le pétrissage selon les procédures définies
• Régler et surveiller les pétrins et équipements
• Respecter les temps de pointage, fermentation et température de pâte
• Adapter les paramètres selon les conditions (température, humidité, farine)

Suivi de production

• Alimenter les équipes de façonnage en pâtes
• Contrôler la qualité des pâtes…

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.