Diététicien Responsable Hygiène & Nutrition (H/F) Manpower

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un Diététicien Responsable Hygiène & Nutrition (H/F) en CDI, au sein de son restaurant d'entreprise d'un grand groupe international. Dans le cadre de l'évolution de son organisation interne et de la structuration de son pôle QHSE, le site recherche un(e) Responsable Hygiène & Nutrition experte en accompagnement terrain.
A cet effet, voici les missions principales :
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Hygiène & sécurité alimentaire
· Déployer, maintenir et faire évoluer le PMS / HACCP
· Réaliser les audits internes hygiène
· Suivre et analyser les autocontrôles, les analyses microbiologiques, la traçabilité des produits
· Gérer les non-conformités et actions correctives
· Former et accompagner au quotidien les équipes au respect des bonnes pratiques d'hygiène
· Suivre les intervenants extérieurs (laboratoire, DDPP)
Nutrition & qualité de l'offre alimentaire
· Concevoir et structurer une offre nutritionnelle équilibrée
· Élaborer les plans alimentaires des restaurants sur 4 saisons
· Participer à la construction et à l'évolution des menus
· Garantir la conformité de la signalétique nutritionnelle et règlementaire
Relation convives & commissions règlementaires
· Intervenir en commission d'amélioration continue du restaurant
· Répondre aux questions des convives sur l'hygiène et la nutrition
· Participer aux échanges avec les partenaires internes et externes
· Contribuer aux indicateurs nutritionnels et carbone des menus
Coordination QHSE
· Travailler en étroite collaboration avec les différents responsables experts de la restauration Diplôme BTS ou DUT minimum en diététique/nutrition, vous possédez 3 à 5 ans en hygiène alimentaire en restauration collective
Vous avez :
*Une expérience confirmée en restauration collective
*La maîtrise des démarches HACCP / PMS
*Une expérience sur site à forte volumétrie serait un plus
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Compétences :
· Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
· Sens pédagogique et capacité à accompagner les équipes terrain
· Rigueur, organisation et autonomie
· Aisance relationnelle et sens du service convives
· Capacité à travailler en transversal dans une organisation structurée
· Maîtrise des outils informatiques et logiciel d'hygiène
Nous vous offrons de nombreux avantages, un lieu de travail agréable, un CDI statut Cadre.
Travail temps plein du lundi au vendredi sur site.
N'hésitez pas à postuler !
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap