Apprenti(e) assistant projets développement produit restauration au sein de la Direction Logistique F/H AIR FRANCE

NOTRE MISSION

« Offrir, à bord de nos avions, le Produit Vol conforme à celui que l'on a imaginé pour nos clients »

Les missions de la Direction Logistique Produit Vol se décline en 7 grands axes

1/ Définir et Concevoir

La création des menus et l'élaboration de la carte des vins et

boissons en collaboration avec de grands Chefs de la gastronomie et de sommeliers réputés

2/ Développer

La conception du matériel de bord pour le confort des passagers et le travail des équipages.

3/ Organiser

Le rangement à bord des articles nécessaires au confort des passagers et au travail des équipages (conception des plans d'armement)

4/ Elaborer

Définir les méthodes et le service à bord des vols longs et

moyens courriers.

5/ Orchestrer

Mettre en place un processus logistique robuste pour offrir à

nos clients le produit prévu pour eux

6/ Piloter

La conformité est un enjeu majeur de la DLPV, mettre en place les contrôles à Paris et dans les 86 escales en bout de ligne

7/ Développer durablement

Réduire le gaspillage et limiter son impact environnemental

Le service Développement Restauration est en charge à ce titre du développement du produit restauration sur l'ensemble du réseau Air France.

Le produit restauration se décline en 3 domaines d'activité Food, Boissons et Menus : il devra répondre aux demandes de nos clients mais également de notre personnel navigant.

Rattaché hiérarchiquement au responsable développement produit restauration, l'apprenti sera rattaché fonctionnellement à ses équipes en fonction des missions confiées.

Rappel des enjeux de ce service : Contribuer à la satisfaction client dans le domaine de l'offre produit vol/restauration dans le respect de la politique définie et selon les besoins et projets en cours.

L'apprenti(e) aura 3 principales missions et travaillera entre autres sur les sujets suivants :

Gestion documentaire

· Mise à jour des CIP (Catering Instruction Procedure) concernant la politique Restauration

· Mise à jour mensuelle des panoramas (menus), support de présentation à la Direction suite aux renouvellements des prescriptions

· Gestion mensuelle des associations mets/vins/thés

· Gestion mensuelle de la carte des vins

Gestion opérationnelle

· Contrôle et validation mensuels des menus et des fiches zoom (consignes de réchauffage et de dressage des plats à bord)

· Contribution à la rédaction de contenus à destination des équipages, de l'Expérience client et de l'ensemble de la DLPV

Gestion de projets

· Assistance aux chefs de projet : participation aux revues de projets, élaboration des supports de présentation, rédaction et diffusion des comptes-rendus, analyses diverses pour alimenter les retours d'expérience

· Rédaction des cahiers des charges destinés aux traiteurs sur la base des brief reçus de la direction Expérience Client

· Travail en co-construction avec la Direction de l'Expérience Client pour définir la dénomination des plats dans le cadre des renouvellements de prescription

· Rédaction des notes de vols test, notes de lancement dans le cadre des différents projets

· Possibilité de conduire des projets spécifiques en fonction des besoins du service

Vous êtes étudiant en master 1 dans le domaine de l'hôtellerie, le commerce ou la qualité et vous recherchez un apprentissage de 2 ans.

Vous avez une curiosité et un intérêt pour l'Aérien, la Restauration, la performance opérationnelle et le service au client.

Vous avez une bonne capacité d'analyse et de synthèse.

Vous avez le goût pour le travail en Equipe.

Vous êtes méthodique et organisé(e).

Vous êtes curieux et aimez comprendre le fonctionnement des processus.

Vous êtes capable d'assimiler rapidement des informations diverses, de passer d'un sujet à l'autre avec aisance et de faire preuve d'initiative au quotidien.

Vous avez une aisance rédactionnelle et relationnelle face à de nombreux interlocuteurs transverses (Achats, Logistique, Escales internationales, prestataires extérieurs, …)

Vous avez une bonne Maîtrise :

-de l'anglais avec un minimum niveau B1 au BULATS .

-des outils informatiques et bureautiques (PACK OFFICE), la fibre pour les nouvelles technologies digitales et l'utilisation notamment de l'IA dans un cadre professionnel.

Le poste est basé à Roissy Charles de Gaulle.

45 rue de Paris 95747 ROISSY CHARLES DE GAULLE CEDEX