Responsable de restauration collective (H/F) Manpower

Manpower LIEUSAINT GRANDS COMPTES recherche pour son client, un acteur du secteur public, un Responsable de restauration collective (H/F) Rattaché(e) au service Éducation, vous êtes responsable de l'organisation et du pilotage des activités de restauration collective et d'entretien des locaux, tout en assurant l'encadrement opérationnel des agents.
Restauration collective
- Assurer le service des repas dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Appliquer les procédures qualité et réaliser les autocontrôles (traçabilité, relevés de températures, carnets sanitaires)
- Accompagner les convives pendant le temps du repas, notamment les enfants
- Mettre en œuvre les consignes liées aux projets d'accueil individualisés
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie
- Garantir la remise en état des locaux et du matériel selon les protocoles établis
Entretien des locaux
- Organiser et participer au nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
- Assurer le tri et l'évacuation des déchets
- Réaliser les remises en état annuelles (décapage, protection des revêtements de sols)
- Entretenir, ranger et veiller au bon usage du matériel et des produits d'entretien
Encadrement et organisation
- Encadrer et coordonner les agents d'entretien
- Organiser l'activité, fixer les priorités et contrôler la qualité des interventions
- Gérer les plannings (congés, rotations) dans le respect des contraintes de service
- Veiller à l'utilisation rationnelle et économique des produits
- Transmettre les informations et contribuer à un bon climat d'équipe
Vous disposez d'une expérience en restauration collective et/ou en entretien des locaux, idéalement avec une première expérience d'encadrement. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité, les techniques de nettoyage ainsi que l'utilisation des matériels et produits professionnels. Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez planifier une activité, prioriser les tâches et contrôler la qualité du travail réalisé.
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Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez encadrer une équipe, transmettre les consignes et gérer les situations sensibles avec professionnalisme. Autonome, vigilant(e) et discret(e), vous faites preuve d'initiative tout en respectant les procédures et les consignes de sécurité. Le sens du service public, l'esprit d'équipe et une hygiène irréprochable sont indispensables pour réussir sur ce poste.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap