Chef de cuisine tournant (H/F) 72-41-37 Ansamble

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine Tournant(e) pour ses restaurants entreprise situé sur les département de la Sarthe (72), du Maine et Loire (49) et de d'lndre et Loire (37)
Secteur La Flèche, Angers, Tours
Contrat : CDI
Horaires : 35h hebdo - 7h00-14h30 lundi au vendredi avec éventuellement travail le soir et week-end en fonction des besoins
Nombre de repas préparés sur le site : de 150 à 900 repas
Nombre de collaborateurs sur le site : de 4 à 20 collaborateurs
Marché militaire - sites classés secret défense - casier judiciaire vierge
Au quotidien, vos missions sont les suivantes :
- Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez le remplacement du personnel cuisinant en fonction des besoins.
- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
- Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
- Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Les avantages proposés :
- 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
- Prime annuelle sur objectif
- Voiture de service + téléphone portable
- Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
- Avantage en nature sur les repas
- Accès prestations comité d'entreprise
- Mutuelle et prévoyance avantageuses
- Plan d'épargne PERCO
- Compte Epargne Temps
- Possibilité de place(s) en crèche
- Possibilité d'évolution
- Convention collective de la restauration collective

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous.
Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien.
Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.'
https://www.youtube.com/watch?v=sFIZ-hSEg9M&t=7s

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.