Directeur(trice) F&B UTF France

Nous recherchons, pour un hôtel de 2 étoiles situé à La Ville aux Clercs, un directeur de restauration H/F afin de piloter l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, room service, banquets & séminaires). 

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations F&B (restaurant, bar, petits-déjeuners, événements) - Manager, former et fédérer les équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef)
• Garantir la qualité de service et l'expérience client
• Élaborer et suivre les budgets, analyser les ratios et optimiser la rentabilité
• Mettre en place des actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires
• Veiller au respect des normes HACCP et des standards de l'établissement
• Participer à la stratégie globale et au positionnement de l'offre restauration

Profil recherché

• Formation en hôtellerie/restauration (école hôtelière ou équivalent)
• Expérience confirmée (minimum 5 ans) en management F&B, idéalement en hôtellerie
• Leadership naturel et excellent sens du service
• Solides compétences en gestion financière et pilotage de KPI
• Anglais courant exigé (clientèle internationale)
• Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe

Cabinet UTF FRANCE