Chef Gérant en médico-social (H/F) Scalers

• Piloter, encadrer et coordonner l'ensemble des activités de production et de distribution.

• Garantir la bonne gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie du site.

• Superviser les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks.

• Concevoir les menus en collaboration avec la commission menu et, le cas échéant, avec la diététicien·ne du site.

• Suivre les coûts des prestations, analyser les prix de revient et veiller au respect des budgets.

• Assurer la gestion économique et administrative du site.

• Selon les besoins, participer au recrutement et accompagner l'intégration et la montée en compétences des équipes.

Organisation du travail :

Horaires de 8h à 13h puis de 14h à 19h, au sein d'un établissement servant environ 50 couverts par jour.

• Vous souhaitez contribuer au bien-être des convives à travers une cuisine de qualité et appréciez évoluer dans une équipe soudée et bienveillante.

• Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro et justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en restauration collective de santé (régimes spécifiques, textures modifiées).

• Vous maîtrisez les règles HACCP, faites preuve de dynamisme, de pédagogie et d'un bon sens de la transmission.

Scalers accompagne une grand groupe de restauration collective dans la recherche de son/sa futur·e Chef·fe Gérant·e pour un centre en médico-social.
Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

Poste à pourvoir immédiatement

Avantages :

• RTT
• Mutuelle
• Formation
• CSE
• Prime
• Participation