AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION Ministère des Armées

Affectée au restaurant "l'Aviation, vous êtes en charge de la production de plats simples, tout en assurant le service des repas en salle. Dans ce cadre, vous veillez quotidiennement au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à la profession. Intégrée au sein d'une équipe d'une trentaine de personnes (personnel civil et personnel militaire), vous participez activement au soutien en restauration, contribuant à la préparation et au service d'environ 1 200 couverts par jour. Cette organisation exige rigueur, réactivité et esprit d'équipe afin de garantir un service de qualité dans un environnement à fort volume.
En tant qu'agent polyvalent de restauration, vous participez activement à la production et à la mise en place des plats, tout en contribuant à l'organisation du service courant ainsi qu'aux prestations spécifiques. Vous assurez le service en veillant au réapprovisionnement constant et à la propreté des moyens de distribution. Vous êtes également en charge du dressage et de la distribution des préparations, dans le respect des standards de qualité. Enfin, vous procédez aux relevés de température, assurez la traçabilité des produits et pouvez être amené(e) à tenir un terminal de vente ou une caisse, garantissant ainsi un service complet et conforme aux procédures en vigueur.

Vous êtes rigoureux et organisé, capable de gérer efficacement les différentes étapes de production et de service dans un environnement à fort volume. Vous savez travailler en équipe, communiquer efficacement avec ses collègues et vous intégrer dans une organisation structurée afin de garantir la fluidité du service.
Une attention particulière est portée à la maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène, indispensables en restauration collective, ainsi qu'au respect strict des procédures et protocoles en vigueur. Vous devez également faire preuve de méthode et de sérieux dans la traçabilité des produits et des opérations, afin d'assurer la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.