Chef.fe de cuisine UCPA

Poste de chef·fe de cuisine à pourvoir dans l'un de nos villages vacances sportives, situé dans un magnifique cadre naturel. Manager une brigade, garantir la prestation de restauration collective de qualité.

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Tes missions:
* Tu pilotes la gestion complète de l'espace de restauration sous forme de buffet en coordonnant la production des repas et en respectant le cahier des charges de l'établissement tout en assurant satisfaction client.
* Tu manages et animes la brigade de cuisine : recrutement, gestion des plannings, formation et évaluation de l'équipe pour un fonctionnement optimal.
* Tu garantis le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant et en contrôlant la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
* Tu pilotes la gestion budgétaire de la restauration en maîtrisant les coûts alimentaires, en gérant les achats et les stocks, et en optimisant les ressources.
* Tu interviens sur la production de plats variés, sur la création de repas à thème et sur la présentation des buffets.
* Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation.

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restauration collective. Rigoureux·se et organisé·e, tu maîtrises les normes HACCP sur le bout des doigts. Ton excellent sens du management et tes qualités relationnelles te permettront d'encadrer et de fédérer ta brigade au quotidien. Créatif·ve, réactif·ve et à l'écoute, tu sauras t'adapter aux demandes de nos client·e·s pour leur offrir un service personnalisé et qualitatif. La maîtrise des outils informatiques sera également un atout. Si en plus tu partages nos valeurs de respect, de solidarité et de développement personnel, alors n'attends plus : révèle-toi dans l'aventure UCPA !

Le groupe associatif UCPA œuvre depuis 60 ans en faveur d'un sport accessible à tous, non compétitif et vecteur de vivre-ensemble, de mixité et de bien-être. L'association est reconnue d'utilité sociale.