Second de cuisine (H/F) Hosco

Pour la saison d'été 2026, l'Alpen Valley recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade.

Véritable bras droit du Chef, vous participez à la production, à la gestion des équipes et au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Vos missions

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à :

• Participer à l'élaboration des plans de production
• Prendre part aux réunions de service
• Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks, la production, la distribution et l'entretien
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais
• Contrôler la rotation quotidienne des mises en place dans un souci d'hygiène et d'optimisation des coûts
• Superviser le nettoyage des locaux et des équipements
• Participer à l'élaboration et à la gestion des plannings
• Suivre les états de présence des équipes cuisine et plonge
• Assister le Chef lors des services et coordonner les équipes
• Représenter le Chef de Cuisine en son absence
• Manager, former et accompagner les équipes dans leur montée en compétences

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous êtes titulaire d'une formation CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine
• Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire
• Vous avez le sens de l'organisation, du leadership et du travail en équipe
• Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) aux standards de qualité

Le petit plus

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  La pratique de l'anglais est appréciée

  
  

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !