Cozinheiro de 1ª - Casa da Calçada Relais & Châteaux

CASA DA CALÇADA - Relais & Châteaux localizada em Amarante, Portugal, membro da Relais & Châteaux, instalado num palacete histórico do século XVII, classificado como Monumento Nacional, oferece uma experiência única de hospitalidade sofisticada, com 35 quartos e suítes, um restaurante galardoado com estrela Michelin e jardins exuberantes. Procuramos talentos apaixonados pela excelência para integrar a nossa equipa, dedicada à criação de experiências verdadeiramente memoráveis.

Descrição da Função

• Preparar ingredientes frescos para confeção, de acordo com o menu e as receitas definidas.
• Confecionar os pratos do menu com elevados padrões de qualidade e uma gestão eficiente do tempo.
• Provar a comida, garantindo a correta confeção, sabor e temperatura antes do serviço.
• Assegurar uma comunicação constante e eficaz com a equipa de Sala, de forma a garantir um serviço fluido e célere.
• Operar os equipamentos de cozinha de forma segura, responsável e conforme as normas em vigor.
• Garantir a limpeza e a correta higienização das superfícies, utensílios e contentores, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar.

• Formação na área
• Experiência na função
• Flexibilidade de horários
• Conhecimentos de HACCP
• Espírito de equipa e boa capacidade de comunicação
• Dinamismo e proatividade
• Elevado sentido de responsabilidade e honestidade
• Paixão pela hospitalidade
• Conhecimentos de línguas estrangeiras
• Forte orientação para o cliente

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux