second boucher / second bouchère (H/F) La Table du Boucher

La Table du Boucher, maison reconnue pour son exigence, son raffinement et son expertise en viandes d'exception, est située au Tholonet, à deux pas d'Aix-en-Provence.
Nous sommes spécialisés dans les viandes rares, maturées et sélectionnées aux quatre coins du monde. Dans ce cadre unique, où la passion du produit est au cœur de tout, nous recherchons un SECOND Boucher (H/F) pour rejoindre notre équipe et incarner notre niveau d'exigence.
Votre mission :
Vous aurez un rôle clé dans le bon fonctionnement de l'atelier boucherie. Vos responsabilités incluront :
La préparation, découpe et valorisation des viandes
La gestions des marges
La gestion des stocks, la réception des marchandises
Les commandes fournisseurs.
Le management de l'équipe de bouchers, leur montée en compétence, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.