Chef de cuisine en restauration traditionnelle (H/F) RAS Intérim

En tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle, vous assurez la production culinaire, l'organisation de la cuisine et le management de votre équipe dans le respect des standards de qualité de l'établissement situé à Grenoble.

Vos missions principales :

• Concevoir et réaliser les menus et cartes de cuisine traditionnelle, à base de produits frais

• Organiser et superviser la production des plats (mises en place, cuissons, dressages) lors des services

• Manager la brigade : répartition des tâches, animation de l'équipe, intégration des nouveaux

• Garantir l'hygiène et la sécurité : application stricte des normes HACCP et procédures internes

• Gérer les approvisionnements : commandes, réception des marchandises, contrôle des stocks et des coûts matière

• Participer à l'amélioration continue : optimisation des process, propositions de nouvelles recettes et amélioration de la satisfaction clients

Pour ce poste de Chef de cuisine en restauration traditionnelle, nous recherchons un professionnel expérimenté, autonome et passionné, capable de garantir la qualité des plats et de gérer son équipe au quotidien.

• Formation : CAP à BTS Cuisine ou équivalent, ou solide expérience terrain

• Expérience confirmée : au moins 3 ans en tant que second de cuisine ou chef en restauration traditionnelle

• Maîtrise des techniques culinaires : cuisine de produits frais, dressages soignés, maîtrise des cuissons

• Gestion d'équipe : encadrement de brigade, organisation du travail, transmission des consignes

• Rigueur et hygiène : parfaite connaissance et application des normes HACCP

• Organisation : capacité à gérer les coups de feu, les stocks et les commandes

• Qualités personnelles : leadership, sang-froid, sens du service client et esprit d'équipe

RAS Intérim, réseau de plus de 190 agences en France, accompagne au quotidien les professionnels et les talents en quête de nouvelles opportunités. Nous proposons des missions en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs, notamment l'hôtellerie-restauration.

Proximité, réactivité et accompagnement personnalisé sont au cœur de notre engagement afin de vous offrir des expériences professionnelles riches et sécurisées.