Commis de cuisine H/F – Aix-en-Provence (13 Eureka Vitrolles

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour intervenir auprès de nos clients (structures, événements, prestations traiteur).

Rattaché(e) au chef cuisinier, vous participez activement à la préparation culinaire et au bon déroulement des prestations, dans le respect des standards de qualité et d’hygiène.

Vos missions

• Assister le chef dans la préparation et la production des plats
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage)
• Participer à l’élaboration des recettes et à la mise en place des menus
• Préparer des plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)
• Aider à la réalisation des sauces et au respect des modes de cuisson
• Participer à la mise en place des buffets et prestations traiteur
• Veiller au respect des fiches techniques et des consignes du chef
• Contribuer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Garantir la bonne conservation des produits et le respect de la chaîne du froid
• Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations

Profil recherché

Compétences :

• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
• Première expérience réussie en cuisine
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP)
• Bases solides en techniques culinaires
• Expérience en traiteur ou cuisine collective appréciée

PERMIS B OBLIGATOIRE 

Eureka opère depuis plus de 30 ans sur tous les périmètres de l'emploi et pousse chaque personne à révéler ses talents !

Filiale du #Groupe La Varappe, EUREKA innove depuis de nombreuses années sur ses recrutements grâce à ses équipes motivées et les projets menés.

Dans le cadre de sa politique d'éthique et de diversité, Eureka s'engage au quotidien à étudier toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap, de manière juste et égale.