Cuisinier H/F – Aix-en-Provence (13) Eureka Vitrolles

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier H/F pour intervenir directement auprès de nos clients (structures, événements, prestations traiteur).

Vous travaillez en autonomie sur site et participez à l’ensemble de la production culinaire, avec une réelle liberté dans la création des recettes.

Vos missions

• Élaborer et proposer des recettes en autonomie
• Concevoir des menus adaptés aux besoins des clients
• Préparer des plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)
• Réaliser les sauces et maîtriser les modes de cuisson
• Mettre en place des buffets et prestations traiteur
• Gérer les stocks et les quantités
• Assurer la conservation des aliments et le respect de la chaîne du froid
• Appliquer les normes HACCP
• Effectuer le conditionnement des produits
• Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats
• Présenter les plats aux clients

Le poste implique une relation directe avec les clients, nécessitant aisance et sens du service.

Compétences :

• Formation ou expérience en cuisine
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP)
• Bonne connaissance de la chaîne du froid
• Notions en pâtisserie appréciées
• Expérience en traiteur ou cuisine collective est un plus

Eureka opère depuis plus de 30 ans sur tous les périmètres de l'emploi et pousse chaque personne à révéler ses talents !

Filiale du #Groupe La Varappe, EUREKA innove depuis de nombreuses années sur ses recrutements grâce à ses équipes motivées et les projets menés.

Dans le cadre de sa politique d'éthique et de diversité, Eureka s'engage au quotidien à étudier toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap, de manière juste et égale.