Commis de cuisine (H/F) GPT ENTREPR SOLIDAIRES PARTAGE TRAVAIL

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour intervenir auprès de
nos clients (structures, événements, prestations traiteur).
Rattaché(e) au chef cuisinier, vous participez activement à la préparation culinaire et au bon déroulement
des prestations, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.
Travail en journée
Vos missions principales
- Assister le chef dans la préparation et la production des plats
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage)
- Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place des menus
- Préparer les plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)
- Aider à la réalisation des sauces et au respect des modes de cuisson
- Participer à la mise en place des buIets et prestations traiteur
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes du chef
- Contribuer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
- Assurer strictement le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Garantir la bonne conservation des produits et le respect de la chaîne du froid
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations