CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE Service du Commissariat des Armées

et placé(e) sous l'autorité directe du chef de cuisine, vous participerez à la préparation et au service, dans le respect des règles d'hygiène, de qualité, de maîtrise budgétaire et des contrôles qualitatifs et quantitatifs.Affecté(e) au Mess UniqueVos principales missions :

• Assurer la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôler le résultatRenforcer la préparation froideAppliquer l'offre de serviceParticiper à la distributionParticiper aux différentes tâches de gestion d'un magasin de stockageRéceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les denrées ;Appliquer les règles relatives à l'HACCPVeiller au respect des normes de sécuritéParticiper aux contrôles internesNettoyer les matériels, les équipements et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis.Participer au service en caisseRenforcer le magasinParticiper aux instructions incendie

Localisation : 13118 Istres