CHEF BARMAN H/F Ambassade Cabinet Conseil

Ce groupe de restauration haut de gamme reconnue au Maroc, en fort développement, est spécialisé dans la création de lieux de vie alliant gastronomie, ambiance et expérience client.
Le groupe exploite plusieurs établissements premium aux concepts variés (brasseries modernes, restaurants à thème, rooftops), tous positionnés sur une offre qualitative avec des volumes importants et une clientèle locale et internationale exigeante.
Rejoindre ce projet, c’est intégrer un environnement dynamique, exigeant et en pleine croissance, où la qualité de service, le sens du détail et la performance opérationnelle sont au cœur des attentes.
Dans le cadre de son expansion, le groupe ouvre deux nouveaux restaurants de type brasserie de luxe, avec une organisation structurée et des équipes importantes.
La cuisine proposée est soignée, haut de gamme et tendance accès sur les saveurs de la méditerranée, orientales et internationales.
Tout est élaboré uniquement à base de produits frais et issus de la pêche local pour le poisson.

• Ouverture prévue sur Marrakech
• 2 bars d’envoi (équipe de 4 à 6 personnes) au sein du même complexe
• Equipe d’une soixantaine de personnes au total
• Gros volumes prévus jusqu’à 1000 couverts / jour en fonction du restaurant
• Service en continu de midi à minuit

CHEF BARMAN H/F – N°

• Organiser, structurer et superviser l’activité des bars
• Manager, former et accompagner les équipes 
• Créer, développer et faire évoluer la carte des boissons et cocktails
• Garantir la qualité, la rapidité d’exécution et la régularité des services
• Gérer les stocks, commandes et ratios de rentabilité
• Assurer une expérience client fluide et cohérente avec le positionnement premium

Profil recherché
Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef Barman dans des établissements haut de gamme et à fort volume.
Vous maîtrisez les classiques et tendances cocktails et savez créer une carte attractive.
Vous êtes un manager naturel, capable de former et fédérer vos équipes.
Vous savez travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité et de service, et vous aimez contribuer à un projet ambitieux dans un environnement dynamique.
Vous parlez anglais.
Conditions :

• Salaire : 2500 à 3000€ net (rémunéré en dirham)
• Possibilité de logement pendant la période d’essai
• 1 jours ½ de repos / semaine
• Poste situé sur Marrakech
• A pourvoir en CDI fin juillet/début aout 2026