Cuisinier (h/f) ADECCO

Adecco recherche pour son client un profil : CUISINIER/COMMIS DE CUISINE (H/F)

Au sein d'un EHPAD accueillant 86 résidents et assurant la production quotidienne de repas pour :

• 86 résidents (déjeuner et dîner),
• 10 professionnels (déjeuner en semaine),
• 40 bénéficiaires extérieurs en portage de repas,

Vous participez à la réalisation d'une cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits frais, locaux et de qualité.

Rémunération : taux horaire 13,30 €

Frais kilométriques : pris en charge en fonction du barème alloué

Horaires : 6h00 - 16h00, en roulement alterné grande semaine / petite semaine

• Petite semaine : mercredi, jeudi
• Grande semaine : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche

Localisation : MENS 38710

Taches attendues :Production culinaire

• Conception, préparation et dressage des repas, dans le respect des menus établis.
• Adaptation des textures selon les besoins des résidents : entier, haché, mixé.
• Participation à la production avec une organisation d'équipe composée de :
  • 2 cuisiniers au poste chaud,
  • 1 cuisinier au poste froid (entrées, desserts).

Hygiène & sécurité

• Respect strict des normes HACCP et des procédures internes.
• Maintien de la propreté des espaces de travail.
• Contrôle des températures, traçabilité et suivi des stocks.

Service & relationnel

• Participation au service à l'assiette le midi pour environ 25 résidents.
• Contribution à un climat serein, bienveillant et collaboratif au sein d'une équipe reconnue pour sa très bonne entente et l'entraide.

Compétences et savoir-faire

• CAP Cuisine ou expérience significative en restauration collective, idéalement en milieu médico‑social (EHPAD, santé, collectivités).
• Maîtrise des techniques culinaires de base et du travail de produits frais.
• Connaissance des textures modifiées et des besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées (un plus).
• Capacité à assurer une production importante dans le respect des délais.

Qualités personnelles

• Sens du service et respect de la personne âgée.
• Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène.
• Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler dans une ambiance conviviale et solidaire.
• Autonomie, fiabilité et ponctualité, notamment dans le cadre des horaires matinaux

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