Chef de cuisine H/F Proman

Chef de cuisine collective - Cuisine centrale (H/F) - Lézignan-Corbières

CDI - Statut Agent de Maîtrise
A Lézignan-Corbières (11)
Salaire : 2 200 € brut/mois sur 13 mois + avantages

Votre mission

Nous recherchons pour le compte de notre client un Chef de Cuisine pour rejoindre une cuisine centrale à Lézignan-Corbières et piloter la production de 2 000 repas/jour au sein d'un environnement dynamique et bienveillant.

En véritable chef d'orchestre, vous :

• Encadrez et animez une équipe d'une dizaine de collaborateurs dans une logique de confiance et de proximité.
• Supervisez l'ensemble de la production culinaire, chaude et froide, en garantissant qualité, régularité et créativité.
• Veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Utilisez les outils informatiques liés au suivi de production et à la gestion quotidienne.
• Participez à la préparation froide et assurez un rôle opérationnel lorsque nécessaire.

Horaires : du lundi au vendredi - 6h30 à 15h
Prise de poste : dès que possible
Expérience exigée sur un poste similaire

Vos avantages

• 13 mois de salaire
• Repas sur place avec l'équipe
• CSE attractif
• 15 jours de RTT
• Compte Épargne Temps (CET)
• PERCO

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Profil recherché

Compétences techniques

• Expérience confirmée en restauration collective ou en gestion d'une cuisine centrale.
• Maîtrise des techniques culinaires en production chaude et froide.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de fabrication.
• À l'aise avec les outils informatiques liés au suivi de production, aux commandes et à la gestion d'équipe.
• Capacité à assurer un volume important de production (≈ 2 000 repas/jour) avec rigueur et organisation.

Compétences managériales

• Expérience dans le management d'équipe, idéalement d'une dizaine de collaborateurs.
• Sens de la communication, du partage et de la montée en compétences des équipes.
• Capacité à fédérer, à instaurer un climat de confiance et à encourager la collaboration.

Qualités personnelles

• Autonomie, sens des responsabilités et capacité à prendre des initiatives.
• Adaptabilité face aux imprévus et aux variations d'activité.
• Esprit d'équipe et envie de contribuer à un projet collectif.
• Sens du service et goût pour la satisfaction des convives.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé.

Pré-requis

• Expérience exigée sur un poste similaire.
• Disponibilité du lundi au vendredi, horaires : 6h30 - 15h.
• Envie de s'investir durablement dans un groupe engagé offrant évolution et mobilité interne.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.