Second de cuisine F/H Recruteur partenaire

Dans le cadre du renforcement de sa brigade en cuisine, notre client recherche un(e) Second de Cuisine pour son hôtel-restaurant situé à Saint-Dié-des-Vosges (88).

Établissement reconnu, proposant une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais et locaux, il offre un environnement de travail exigeant et qualitatif.

En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef et participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats (carte et menus)
• Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des standards de l'établissement
• Superviser l'équipe en cuisine en l'absence du Chef
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
• Former et accompagner les commis et apprentis
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les suggestions

Conditions de travail :

• Contrat : CDI
• Temps de travail : Temps plein
• Rémunération : Selon profil et expérience
• Horaires : Travail en coupure
• Jours de repos : 2 jours de congés consécutifs
• Prise de poste : À définir

Avantages :

• Hébergement possible pendant la période d'essai
• Prime

Pourquoi rejoindre Le Régal ?

• Intégrer un établissement reconnu
• Travailler avec des produits de qualité dans une cuisine soignée
• Évoluer aux côtés d'un Chef impliqué et passionné
• Participer activement au développement de l'offre culinaire

Processus de recrutement :

• Un premier échange téléphonique
• Un entretien avec notre cabinet
• Un entretien avec l'établissement
• Une réponse rapide

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
• Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Second de Cuisine
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel
• Organisation, rigueur et réactivité
• Sens du service et exigence qualité
• Créativité et passion pour la cuisine

Envie d'évoluer dans un environnement exigeant et de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité ? Je serais ravie d'échanger avec vous.

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PB Recrutement est un cabinet indépendant spécialisé dans l'accompagnement des TPE et PME. J'aide les entreprises à recruter les bons profils en tenant compte de leurs besoins, de leur culture d'entreprise et de leurs enjeux du moment, grâce à une approche sur-mesure et personnalisée.

Experte des secteurs de l'optique, de l'IT et de l'hôtellerie-restauration, je m'attache à créer des rencontres professionnelles durables, en valorisant aussi bien les attentes des employeurs que celles des candidats.

Faire appel à PB Recrutement, c'est bénéficier d'un accompagnement réactif et d'un suivi attentif, avec des conseils adaptés à votre entreprise.