Apprenti(e) cuisine - Alternance (H/F) CALLE DEL SABOR

APPRENTI(E) CUISINE - ALTERNANCESEPTEMBRE 2026Calle del Sabor - Restaurant bistronomique / Crozet (01170)Contrat : Alternance (CAP / BP / Bac Pro / BTS)Temps de travail : selon rythme école / entrepriseRémunération : selon grille légale apprentissagePrise de poste : Rentrée scolaire 2026LE CONCEPTCalle del Sabor est un restaurant bistronomique situé à Crozet, proposant une cuisine fusion française inspirée du monde.La cheffe exécutive est issue de l'Institut Paul Bocuse et a également étudié la cuisine au Japon, apportant une approche technique, rigoureuse et moderne.Notre cuisine repose sur :- des produits frais et de saison- du fait maison intégral- une exigence sur les goûts, les textures et les dressages- une vision inspirée de la street-food revisitée en version bistronomiqueLe restaurant fonctionne en :- mode bistronomique de septembre à mai- mode terrasse & partage de juin à septembre (cuisson à la braise, service dynamique)L'objectif : proposer une cuisine créative, structurée et impactante.ORGANISATION DU POSTETravail en équipe avec l'équipe de cuisine.Rythme :- mise en place- service- nettoyage et organisationHoraires variables selon :- les services- la saison- l'activité du restaurantMISSIONS- Participer à la mise en place (taillage, préparations, sauces, condiments)- Aider à la réalisation des plats pendant le service- Participer aux dressages- Apprendre les techniques de cuisson (snack, braise, cuisson minute.)- Respecter les fiches techniques et les standards- Maintenir un poste propre et organisé- Appliquer les règles d'hygiène HACCP- Participer au nettoyage et à la fermetureOBJECTIF DE L'APPRENTISSAGECe poste n'est pas un simple apprentissage.L'objectif est de :- Comprendre le fonctionnement d'une cuisine exigeante- Gagner en autonomie rapidement- Développer rigueur, précision et vitesse- Apprendre une cuisine moderne, créative et structurée- Monter en compétence sur les cuissons, les assaisonnements et les dressagesPROFIL RECHERCHÉ- Étudiant en formation cuisine- Vraiment motivé (pas là 'par défaut')- Curieux, impliqué et volontaire- Capable d'encaisser le rythme du service- Envie de progresser rapidementQUALITÉS ATTENDUES- Rigueur- Dynamisme- Motivation réelle- Esprit d'équipe- Capacité d'adaptation- Sens du détailIMPORTANTNous recherchons quelqu'un qui veut apprendre vraiment.- Si tu cherches juste une alternance 'tranquille', ce n'est pas le bon endroit.- Si tu veux progresser vite, apprendre une vraie cuisine et t'impliquer dans une équipe engagée, tu es au bon endroit.- Profil majeur préféré.
Localisation : 01170 Crozet