AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

L'agent a pour missions essentielles, dans le respect d'un certain nombre de règles et de techniques d'hygiène et de sécurité, d'assurer des opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks, de préparations de commandes et d'expédition de marchandises divers. Il assure également la distribution et le service à la chaîne, participe à l'entretien de la zone de production et de distribution, ainsi que des zones annexes (vestiaires, sanitaires du personnel, salle de repos…). L'ensemble de ces actions est réalisé sous le principe de la méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Il assure, en outre, le service de distribution à table, dans le self-service, les bars, ou lors de prestations particulières (cocktails, banquets, décorations), il confectionne les hors d'œuvre par assemblage et entretien les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissement.

Vous justifiez d'une expérience dans le domaine de la restauration collective, d'une bonne connaissance en matière de technique de stockage RHL et de bonnes pratiques d'hygiène. Votre organisation et méthode, une capacité au travail en équipe ainsi qu'un sens d'adaptation au diverses situations sont indispensables à l'exercice de ces missions.