Responsable réseau (H/F) AU PAIN RUSTIQUE

Le groupe Franck Debieu recherche un/une Responsable Réseaux pour accompagner son développement.
Franck Debieu, compagnon-boulanger de métier, est le fondateur du Groupe Franck Debieu qui réunit aujourd'hui un réseau de 6 boulangeries « L'Etoile du Berger », un centre de formation d'Apprentis (CFA d'entreprise), une centrale de production et un pôle administratif. A travers son réseau de boutiques, c'est une entreprise attachée aux valeurs du métier et à la recherche de goût. La spécificité de l'Etoile du Berger, c'est un travail quotidien pour maitriser les techniques de fermentation sur le levain pour créer une palette de produits savoureux et originaux. Tous les jours nous voulons proposer à la clientèle des boutiques, mais aussi des grands comptes, des recettes simples mais toujours empreintes d'authenticité et de qualité. Nous livrons également au quotidien aussi bien des restaurants attachés à l'authenticité que de prestigieux établissements parisiens : grands restaurants, hôtels, parcs d'affaires.
Quelques-unes de nos valeurs : Engagement, Conscience, Générosité, Passion et Transmission
Rejoindre le Groupe Franck Debieu c'est rejoindre une entreprise en plein essor avec la force de ses valeurs, qui croit en la réalisation de chacun dans ce qu'il fait.
La mission est de s'appuyer sur les valeurs de l'Etoile du Berger pour donner au centre de formation une Force, de la Bienveillance, de l'Organisation afin de Professionnaliser, Protéger et Accompagner chacun des apprenants.
Vos missions :
En tant que Responsable Réseaux, vous êtes en charge des 6 boutiques de L'Etoile du Berger pour un chiffre d'affaires de 7M€.
Vous êtes responsable de l'encadrement, du respect des règles d'hygiène, de la qualité des produits, de la satisfaction clients.
Vous êtes en lien avec le dirigeant, le responsable de production, la responsable comptabilité, la responsable RH et la responsable pédagogique de notre CFA d'entreprise.
Vous tenez à jour des tableaux de bord (CA, pertes produits, masse salariale).
Profil recherché :
Vous devez avoir de grandes qualités de manager, le sens du commerce, une vraie présence sur le terrain, et être pragmatique et efficace.
Vous avez une expérience dans les métiers de bouche.
Qualités humaines attendues :
- Organisation, rigueur et esprit d'analyse
- Diplomatie, écoute et fermeté
- Sens du service, souplesse et gestion de l'imprévu
- Professionnalisme, travail en équipe et excellent relationnel
Conditions & avantages :
- CDI - Poste basé à Palaiseau (91), avec des déplacements quotidiens sur nos boutiques (Chatenay, Meudon, Sceaux, Paris 14e, Antony, Palaiseau)
Rémunération : 60 000,00€ par an + primes d'objectifs