Chef de cuisine en centre pénitencier H/F - Le Pontet Recruteur anonyme

# Présentation générale
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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !
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# Détails du poste
L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement de Vitrolles recherche pour l'un de ses clients en restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F sur Le Pontet 84.
En lien direct avec votre responsable, vous managez une équipe de commis de cuisine et de cuisiniers
Vos missions seront les suivantes :
Réception et contrôle de marchandises
Préparation en cuisine des produits composant le plat en respectant les fiches techniques
Management d'une équipe de 20 cuisiniers et détenus validés par l'administration pénitentiaires
Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Port des EPI obligatoire et veiller aux consignes de sécurité

- Vous justifiez idéalement d'une première expérience en qualité de chef de cuisine en restauration collective
- Vous êtes titulaire du CAP Cuisine ou diplôme similaire
- Vous savez respecter les étapes d'une recette, vous avez le sens de la réactivité,
- Avoir un bon relationnel, sens du travail en équipe
Savoir diriger une brigade
Casier judiciaire vierge obligatoire