CHEF DE CUISINE H/F SAISON EN CORSE Recruteur anonyme

# Présentation générale
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# Détails du poste
Nous recrutons pour l'un de nos clients un Chef de Cuisine (H/F) pour un village vacances naturiste situé à proximité de Bastia, dans un cadre exceptionnel entre mer et nature, pour la saison estivale 2026. Le restaurant accueille environ 50 couverts le midi et 120 le soir, proposant une belle cuisine mêlant traditions françaises et saveurs corses.
Le restaurant n'est pas naturiste, il est également ouvert à la clientèle extérieure au centre de vacances.
Vos missions :
-Élaborer et préparer une cuisine bistro traditionnelle française, méditerranéenne et corse à base de produits frais
-Organiser et superviser la production en cuisine
-Manager et accompagner l'équipe composée d'un second de cuisine, d'un commis et d'un plongeur
-Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients
-Participer à la création de menus mettant en valeur les produits locaux et de saison
-Mise en place d'un plat du jour le midi

Profil recherché :
-Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle ou bistronomique
-Formation HACCP obligatoire
-Capacité à manager une équipe avec bienveillance et communication adéquat
-Personne organisée, autonome et rigoureuse
-Bon relationnel et esprit d'équipe
-Capacité à travailler en saison avec rythme de service
-Elaborer en collaboration avec la direction une carte à forte identité méditerranéenne avec :
- 8 entrées
- 8 plats
- 5 desserts
- 2 plats végan
- 3 suggestions hebdomadaires
- 1 plat du jour le midi