APPRENTI CUISINIER GSC AGE

Au cours de votre apprentissage, vous participerez à différentes activités :

Participer à la préparation des repas :

• Aider à la réalisation des préparations culinaires
• Découvrir les techniques de cuisine et les recettes utilisées en restauration collective

Contribuer à la production et à la distribution des repas :

• Participer à la mise en place et au service
• Découvrir l'organisation d'un restaurant collectif

Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité :

• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
• Respecter les protocoles de nettoyage

Découvrir l'organisation d'une cuisine professionnelle

• Suivre les fiches techniques et les plannings de production
• Comprendre le fonctionnement et la coordination d'une équipe de cuisine

Localisation : 16590 Brie