Responsable adjoint du service restauration F/H Recruteur partenaire

Missions permanentes :
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et / ou individuelles
Piloter, animer / communiquer, motiver ses équipes
Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation (contrôle et reporting, gestion des plannings et temps de présence)
Décliner localement les orientations stratégiques de l'APHP et du GH : transformation logistique, harmonisation des pratiques, recherche d'efficience
Contribuer à la gestion ou conduite des projets dans son domaine de compétence, prospecte ou propose des améliorations, notamment sur le fonctionnement des circuits logistiques.
Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages dans son domaine de compétences
Actualiser les documents HACCP et PMS en concertation avec l'ingénieur GH
Contrôler et suivre la qualité des prestations alimentaires, en lien avec la loi Egalim
Contrôler et suivre la qualité et la sécurité des activités dans son domaine
Réaliser et alimenter les indicateurs (tableaux de bord) en concertation avec l'ingénieur GH
Développer les relations avec les services, dans un objectif d'amélioration continue

COMPETENCES
Savoir faire requis
. Savoir utiliser les outils informatiques
. Manager et animer l'équipe
. Concevoir et évaluer des projets
. Organiser et prioriser les activités
. Former et transmettre son savoir
. Force de proposition
Connaissances associées
QUALITES REQUISES
PREREQUIS
. Très bonne connaissance des procédures HACCP PMS et sécurité sanitaire générale
. Etre pédagogue
. CAP ou Bac Pro cuisine/restauration
EXPERIENCE CONSEILLEE
Expérience en restauration collective tous secteurs (magasin, production distribution)
EVOLUTIONS POSSIBLES DU POSTE ET DE SON ENVIRONNEMENT
Par voie de concours, filière ouvrier et technique

Présentation de la structure et de l'équipe :
- Unité de production culinaire en liaison froide
- Effectif de 27 agents dont 3 cadres
- Distribution 7 jours sur 7
- 2200 repas jour (en semaine)