SECOND DE CUISINE H/F TOMA INTERIM

TOMA Intérim Nancy, acteur du recrutement en Intérim, CDD, CDI basé à Nancy, recherche pour l'un de ses clients situés à NANCY un second de cuisine (H/F), pour un restaurant du secteur.
Vos missions seront:
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine (bras droit du chef de cuisine),
- Superviser la préparation des plats et veiller au respect des fiches techniques et des standards du restaurant
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (commis, chefs de partie) pendant le service
- Participer activement à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats
- Contrôler la qualité des produits, des préparations et la présentation des assiettes
- Remplacer le chef de cuisine en son absence et assurer la bonne gestion du service
- Contribuer à l'élaboration et à l'amélioration de la carte et des suggestions du restaurant

profil recherché:
- Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou second de cuisine dans un restaurant à fort volume ou gastronomique
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, de la préparation au dressage
- Capacité à encadrer une équipe et à gérer le rythme soutenu d'un service
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité en cuisine
- Connaissance et application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Dynamisme, autonomie et motivation pour s'impliquer dans la vie du restaurant
- Capacité à prendre des initiatives et à remplacer le chef de cuisine en son absence

TOMA INTERIM, est un réseau d'agences d'emploi développé en franchise. Après avoir su s'imposer comme un acteur majeur sur son territoire d'implantation, le réseau TOMA s'est développé à travers la France. Le groupe TOMA s'appuie sur 4 valeurs essentielles : relation humaine, sens du service, proximité et professionnalisme. Travailler avec TOMA c'est disposer d'un accompagnement de proximité et de qualité, grâce à une équipe réactive, déterminée à vous proposer LA MISSION faite pour vous.