Chef de cuisine (H/F) LE SAINT PIERRE

Nous recherchons:
un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter une cuisine traditionnelle française type bouchon lyonnais, mettant à l'honneur des plats authentiques, généreux et faits maison (cuisine de terroir, produits frais, spécialités lyonnaises).
Missions principales :
*Élaboration et réalisation des plats dans le respect de l'esprit bouchon
*Gestion complète du service en cuisine
*Gestion des stocks et des commandes fournisseurs
*Maîtrise des coûts et des fiches techniques
*Encadrement et organisation de l'équipe
*Application stricte des normes d'hygiène (HACCP)
Profil recherché :
*Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française
*Bonne connaissance des spécialités lyonnaises
*Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
*Capacité à gérer un service dynamique
Conditions :
CDI - Temps plein