Responsable de Restauration Collective Talents Business

Directement rattaché au Directeur d'établissement et épaulé par 2 Adjoints, vos principales missions seront de :

• Piloter l'ensemble des activités de la cuisine centrale et garantir une organisation fluide des moyens humains et techniques,
• Manager et accompagner la montée en compétence une équipe pluridisciplinaire de 30 personnes (Production, achat,diététique…),
• Représenter et valoriser l'image de l'établissement auprès des interlocuteurs internes et externes,
• Assurer un haut niveau de sécurité pour les collaborateurs et une maîtrise irréprochable de la sécurité alimentaire,
• Développer l'activité de la cuisine centrale et optimiser les performances opérationnelles,
• Garantir l'équilibre économique de l'activité et maîtriser les coûts alimentaires et de fonctionnement,
• Renforcer les démarches écoresponsables et poursuivre les actions engagées, notamment en termes d'achats locaux.

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous êtes titulaire d'un diplôme (BTS, DUT ..) en hôtellerie restauration,
• Vous présentez idéalement 5 ans d'expérience sur des fonctions assimilables,
• Vous êtes à l'aise avec la gestion économique et l'application stricte des normes HACCP
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et vos qualités relationnelles.

Notre client, établissement hospitalier à but non lucratif et rattaché à une fondation reconnue pour son engagement envers la qualité de l'ensemble de ses activités, recherche son prochain Responsable de Restauration H/F pour assurer la continuité de la bonne gestion de sa cuisine centrale.