Restaurant Manager - Maitre d' Hotel ( M/F) Relais & Châteaux

Un dolce risveglio di fronte al campo di golf, scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera, andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio o semplicemente prendere il sole sull'orlo della piscina. La Meridiana è il luogo sognato per un soggiorno indimenticabile. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino Questa affascinante dimora della Riviera italiana, a metà strada tra Montecarlo e Portofino, seduce per la sua accoglienza e il servizio efficiente e discreto.

Presso La Meridiana, crediamo che l'ospitalità sia un'arte. Siamo alla ricerca di un/a professionista appassionato/a che desideri diventare il volto del nostro ristorante, garantendo ai nostri ospiti un'esperienza culinaria d'eccellenza in un'atmosfera di charme

Il Ruolo :

La risorsa deve essere il punto di riferimento privilegiato per i nostri ospiti al ristorante. Dovrà avere la capacità di anticipare le loro esigenze, consigliarli e offrire un servizio personalizzato e memorabile. In qualità di Restaurant Manager, sarà il custode dell'eccellenza operativa e dell'armonia in sala.

Responsabilità Chiave

• Sinergia Operativa: Gestione operatività quotidiana lavorando a stretto contatto con lo Chef di Cucina ed il maitre de maison per garantire un servizio fluido e di livello.
• Coordinamento e Leadership: Organizzere e supervisionere il lavoro della brigata di sala, assegnando i compiti in modo efficiente e assicurando che gli standard in atto siano sempre rispettati.
• Eccellenza nel Servizio: assicurarsi che ogni ospite si senta accolto e valorizzato, adattando il servizio alle specifiche necessità della nostra clientela
• Gestione Risorse: Adattere i turni e l'organizzazione del personale in base al volume di attività, garantendo sempre la massima efficienza.
• Controllo e Inventario: Monitore le dotazioni (stoviglie, porcellane, argenteria e arredi), collaborando con il maitre de maison per il riassortimento dei materiali.
• Standard Qualitativi: Garantire il rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Comunicazione Interna: Mantenere una comunicazione costante e proficua con tutti i reparti dell'hotel per assicurare un'esperienza ospite integrata.

• Diploma o qualifica
• Ottima conoscenza della lingua italiana, inglese e/o francese
• Esperienza di almeno uno anno maturata nel ruolo in contesti con alta qualità di servizio
• Eccellenti doti comunicative e attitudine al problem solving.
• Leadership naturale e capacità di motivare il team.
• Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese (conoscenza del francese sarà considerata un plus).
• Referenze

Completano il profilo: capacità organizzative e gestionali, comunicazione, orientamento al cliente e team working, il piacere della cura dei Dettagli, e di poter offrire una esperienza di prodotti regionali e del territorio

Punto di merito: conoscenza del mondo Relais & Chateaux e dei sistemi/ procedure associate

SI OFFRE:

• Contratto a tempo determinato ( 2026: da Aprile ad Ottobre )
• Assistenza costante (anche tramite procedure scritte) per arrivare alla completa operatività del ruolo
• Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico e giovane
• CCNL Turismo, inquadramento e retribuzione in base al profilo e all'esperienza
• Disponibilità Full time, su turni (pranzo/cena) 6 giorni su 7
• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare
• Parcheggio e wifi

Inviare CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, saranno considerare unicamente candidature inviate in forma scritta via email o lettera ( no whatsapp)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 7 mesi

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux