Formateur.rice HRT et Gestionnaires du restaurant d'application (H/F) GRETA - CFA AQUITAINE

Présentation de la structure :
Le GRETA-CFA Aquitaine est un regroupement d'établissements publics locaux d'enseignement qui mutualisent leurs compétences et leurs moyens pour proposer une offre de formation pour les adultes sur l'Aquitaine. Il est composé de 9 agences sur l'ensemble de la Nouvelle Aquitaine.
Le GRETA-CFA Aquitaine propose de nombreuses formations dans de nombreux secteurs (Bâtiment Energie, Compétences Clés, Hôtellerie-Restauration-Tourisme, Industrie, Numérique, Audiovisuel, Santé Sanitaire et Social, Sécurité, Tertiaire, Transport, VAE, Bilan de compétences, Optique, Métiers de l'art.).
Le GRETA-CFA Aquitaine en quelques chiffres :
-1 siège à Bordeaux
-4 agences par secteurs sur Bordeaux Métropole (Bordeaux, Talence,)
-5 agences départementales à Périgueux (Dordogne), Dax (Landes), Marmande (Lot-et-Garonne), Pau (Béarn), Anglet (Pays-basque)
En 2025, le GRETA-CFA Aquitaine emploie plus de 500 personnels permanents sur l'ensemble de la structure : enseignants, administratifs et de service.
Le GRETA-CFA Aquitaine recrute pour son Agence du Pays-Basque un(e) « Formateur(trice) HRT et Gestionnaire restaurant d'application ».
Missions principales :
- Concevoir, préparer et animer des actions de formation en hôtellerie et restauration
- Transmettre les savoirs théoriques et pratiques liés aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
- Adapter les contenus pédagogiques aux référentiels de diplômes et titres professionnels
- Assurer l'acquisition des compétences professionnelles, techniques et comportementales
- Mettre en œuvre des méthodes pédagogiques actives et professionnalisantes
- Évaluer les compétences des apprenants (contrôles continus, évaluations certificatives, examens)
- Accompagner les apprenants dans leur parcours de formation et leur insertion professionnelle
Compétences requises :
Compétences opérationnelles
- Maîtrise des métiers de l'hôtellerie-restauration
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Connaissance des référentiels de formation (Éducation nationale, titres professionnels)
- Capacité à évaluer les compétences professionnelles
- Capacité à transmettre des savoirs et savoir-faire
- Adaptation des méthodes pédagogiques aux publics variés
- Gestion de groupe et animation de formation
- Utilisation d'outils pédagogiques et numériques
Compétences relationnelles ou savoirs comportementaux et relationnels
- Sens de la pédagogie et de l'écoute
- Rigueur, organisation et autonomie
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en réseau
- Engagement dans la réussite des apprenants
À compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.
Relations hiérarchiques et fonctionnelles :
- L'autorité hiérarchique est le CESUP, employeur de l'agent.
- Le supérieur hiérarchique direct est le directeur de l'agence du Pays Basque.
- Relations fonctionnelles avec le CFP, la coordonnatrice du secteur HRT, les assistants de formation, l'équipe pédagogique, la coordonnatrice d'agence
Formation :
- Formation et/ou expérience significative dans les métiers de l'hôtellerie-restauration
- Expérience professionnelle en établissement hôtelier ou de restauration
- Une expérience en formation ou en encadrement est fortement appréciée
- Formation en œnologie fortement apprécié
- Titres, diplômes ou certifications professionnelles en lien avec le domaine
Lieu d'activité :
- Restaurant d'application du site de Lachepaillet à Bayonne
Statut :
- CDD contractuel du 01.09.2026 jusqu'au 31/08/2027
Modalité de candidature :
- Si le poste vous intéresse, merci d'adresser votre CV à l'adresse suivante : ***