Responsable maintenance et patrimoine cuisine centrale H/F Nantes Métropole

Sous l'autorité directe du responsable de la cellule supports et moyens du SMR et en lien avec l'agent de votre équipe, vous assurez :
La gestion et la maintenance des équipements

• Planifier la maintenance préventive de l'ensemble du matériel de production et veiller à la réactivité de la maintenance curative
• Établir et suivre les budgets de maintenance en fonctionnement et des équipements en investissement
• Étudier et proposer de nouvelles solutions d'aménagement et de matériel
• Élaborer les CCTP pour l'achat de nouveaux matériels

La mise en conformité du patrimoine à la réglementation hygiène et sécurité

Suivre les contrôles périodiques des équipements et actions à réaliser dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire et du dispositif évaluation des risques

La gestion et le suivi des travaux d'entretien durable et d'amélioration du site

• Assurer le suivi et la préparation des travaux dans le cadre de nouvelles installations
• Coordonner en lien avec le BATI les travaux du schéma directeur
• Proposer et étudier de nouvelles solutions d'aménagement et d'équipements
• Assurer la préparation des travaux à réaliser et la conduite du chantier, coordonner les interventions des entreprises
• Veiller à la mise à jour des plans du site

La coordination en interne et avec les différents partenaires

• Être référent sur le site de la gestion du patrimoine (travaux à la cuisine centrale et projets de nouvelle(s) unité(s) de production) et des partenaires internes et des entreprises extérieures
• Coordonner l'activité avec les activités des différentes équipes du site

Le suivi informatique

• Assurer la mise en œuvre et le réglage des différents outils de télé-surveillance, dont la télégestion des températures
• Mettre en œuvre un outil de GMAO et en assurer le suivi

L'encadrement hiérarchique et management du chargé de maintenance du site

• Organiser sa charge de travail et participer si besoin aux tâches
• Planifier les congés

L'organisation du travail :

• Horaires variables (badgeage), éventualité de commencer avant 8h en cas de nécessité
• Congés à prendre en priorité pendant les vacances scolaires