Commis / Commise de cuisine LA CHAPELLE SAINT MARTIN

A quelques kilomètres de Limoges, profitez du charme et de l'élégance de La Chapelle Saint Martin, domaine historique du 14ème siècle offrant un large panorama sur le parc de 40 hectares et la campagne environnante. Ode au Limousin, l'hôtel et le restaurant racontent l'histoire de la Famille Dudognon qui partage sa vision du beau dans une atmosphère et décoration raffinées et authentiques. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants
Vos missions :
- Préparer, assaisonner et présenter les plats ;
- Suivre les instructions données par le Chef ;
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine.
Profil recherché :
- Connaître les normes d'hygiène, le cadre HACCP, la chaîne du froid, le mode de conservation des produits ;
- Connaître les procédures de conditionnement, de cuisson, de nettoyage et de désinfection ;
- Savoir encadrer une brigade de cuisine.
Vous êtes autonomes dans vos déplacements, le lieu de travail et les horaires ne sont pas compatibles avec l'utilisation des transports en commun.