ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURATION - Alternance - TP Manager d'Unités Marchandes One business School

Sous la supervision du responsable restauration, vous participerez à la mise en place et au bon déroulement du service, tout en découvrant les différents aspects de la restauration en hôtellerie haut de gamme.

Votre mission sera de contribuer à offrir à chaque client une expérience personnalisée, élégante et de grande qualité.

Rôle :

Soutenir le responsable F&B dans la gestion quotidienne des activités de restauration et de bar, en veillant à la satisfaction des clients et à l’efficacité opérationnelle.

Missions principales :

• Assister le Responsable du restaurant dans la supervision des activités du restaurant et du service (gestion des plannings, gestion des extras,....)
• Contrôle de la rentabilité et de la productivité des différents points de vente afin de développer le résultat du restaurant et du bar
• Participation et suivi des évènements F&B
• Contrôle du respect des standards de la marque
• Gestion de la satisfaction clients
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Epauler les équipes opérationnelles (service en salle et bar)
• Participation aux relations avec les fournisseurs
• Gestion des stocks, des inventaires, fin de mois,...
• Aide au suivi des commandes, pertes et DLC avec le responsable Restauration
• Traitement des factures clients et fournisseurs

Compétences requises :

Savoir-faire :

• Gestion opérationnelle des points de vente F&B.
• Bonne maîtrise des outils de gestion (Excel, logiciel de stock).
• Capacité à anticiper et résoudre les problèmes en temps réel.

Savoir-être :

• Polyvalence et esprit d’équipe.
• Proactivité et force de proposition.
• Aisance relationnelle et sens de la communication.

One Business School, école spécialisée dans les formations digitalisées en alternance vous propose cette offre en contrat d'apprentissage. 

• Titre professionnel visé : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5. Diplôme national délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion ; reconnu sur le marché de l'emploi.
• Durée du contrat d'apprentissage : 1 an
• Démarrage de la formation : dés que possible

Si vous souhaitez tenter votre chance, merci de postuler à l'offre, un de nos chargé de recrutement prendra contact avec vous.