ALTERNANCE - Technicien Laboratoire H/F Atelier Traiteur

Rejoignez STALAVEN dans le cadre d'une alternance qui te permettra d'acquérir de l'expérience métier sur le terrain avec des professionnels passionnés !

Rattaché(e) à la Responsable Laboratoire et en étroite collaboration avec les services qualité centrale et production, votre rôle sera essentiel pour garantir la sécurité et la conformité de nos produits. A ce titre, vos missions s'articuleront autour de 2 grandes missions :

• Expertise Analytique et Optimisation des Procédés : Effectuer une analyse comparative des mesures de PH sur des échantillons bruts en comparaison avec des échantillons broyés afin de recommander une méthode d'analyse optimale adaptée à nos produits et aux spécificités de notre laboratoire

• Gestion des Risques : Mettre à jour le tableau des risques Listeria par rapport au PH avec validation par les services officiels

Vous participerez également à la vie du laboratoire, en développant des compétences techniques et analytiques indispensables :

• Effectuer des prélèvements d'échantillons au sein du laboratoire sur des matières premières, produits en cours de fabrication, produits finis et environnement de production

• Analyser les échantillons, interpréter les résultats et alerter en cas de dépassement des critères

• Préparer les milieux de culture

• Participer aux analyses RAEMA

Dans le cadre d'un BUT Génie Biologique, rejoignez l'équipe du Laboratoire pour une alternance d'un an à compter de septembre 2025.

Cette alternance vous offrira une opportunité unique de vous immerger dans le monde de la microbiologie et plus particulièrement dans le secteur Agroalimentaire, d'acquérir des compétences pratiques en laboratoire et de contribuer directement à la qualité et à la sécurité de nos produits.

Poste basé à Yffiniac dans les Côtes-d'Armor (22), à 15 minutes de St Brieuc et 50 minutes de Rennes.

Filiale du Groupe coopératif Euralis, Stalaven s'est donné pour mission de devenir la référence des plaisirs de la cuisine fraîche et responsable, élaborée dans le respect de la tradition française.

Depuis plus de 70 ans, Stalaven fabrique, sélectionne et commercialise des produits de qualité artisanale (jambons cuits et secs, charcuteries fines, saucissons, entrées, salades, plats cuisinés) en s'entourant de charcutiers et de chefs cuisiniers de métier. Stalaven est reconnu pour son savoir-faire et la qualité innovante de ses produits frais Traiteur (Qualité Traiteur et Stalaven) et de Salaisons (Teyssier, Perpezac-le-noir, Corrèze Gourmande et Ardèche Gourmande).

Notre organisation fondée sur la maîtrise complète du produit, de sa fabrication à sa commercialisation jusqu'à la livraison, offre une richesse insoupçonnée de métiers dans des domaines différents. Au cœur de notre mission, nous cultivons la proximité et valorisons la contribution de chacun. Responsabilité, audace, engagement, solidarité et agilité sont les traits de caractère que nous recherchons chez nos collaborateurs.

En rejoignant Stalaven, votre contribution sera essentielle et nous serons là pour vous accompagner. Ensemble, coopérons et portons notre ambition de satisfaire nos clients en leur proposant les meilleurs produits et des services de haute qualité.

Alors, prêt à agir ?