Restaurant Manager - Bidder Terrace - Grand Hotel Parker's Relais & Châteaux

Il Grand Hotel Parker's, primo albergo di lusso a Napoli, incarna l'eleganza Napoletana e l'ospitalità d'altri tempi. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, offre un ambiente di lavoro professionale, sereno e accogliente. Al suo interno, il George Restaurant, è il primo due stelle Michelin 2025 della città.Il team dell'accoglienza, ambasciatore dei nostri valori, è dinamico, coinvolgente e altamente professionale.

Dal 1° maggio 2025, siamo entrati a far parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux.

Il Restaurant Manager dovrà avere spirito di leadership e visione operativa, per la gestione del ristorante Bidder Terrace, dedicato alla cucina tradizionale napoletana rivisitata con eleganza.

La risorsa sarà il punto di riferimento per tutto il team di sala del ristornate della tradizione con l'obiettivo di strutturare, far crescere e rendere solido il reparto, garantendo al contempo un servizio coerente con gli alti standard dell'hotel e un'esperienza autentica per l'ospite.

Responsabilità principali:

• Guidare e motivare il team di sala, garantendo un ambiente di lavoro positivo, efficiente e focalizzato sugli obiettivi.
• Organizzare e gestire turni di lavoro, presenze e copertura dei servizi in modo strategico e sostenibile.
• Formare, affiancare e far crescere professionalmente il personale, puntando al miglioramento continuo delle competenze.
• Mantenere standard elevati di servizio e cura del dettaglio, coerenti con l'identità del ristorante.
• Lavorare in sinergia con lo chef e la brigata per un coordinamento fluido tra cucina e sala.
• Supervisionare prenotazioni, mise en place e servizi speciali.
• Monitorare costi, performance economiche e indicatori di produttività del reparto.
• Essere un punto di riferimento per il team.

Requisiti richiesti:

• Almeno 3-5 anni di esperienza come Restaurant Manager o Maître in contesti fine dining o hotellerie di lusso.
• Spiccate capacità organizzative, decisionali e relazionali.
• Autorevolezza, empatia e leadership naturale nella gestione dei collaboratori.
• Ottima conoscenza del servizio alla francese, alla russa e contemporaneo.
• Ottima padronanza dell'italiano e dell'inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua è un plus.
• Familiarità con software gestionali e strumenti di controllo dei costi.
• Conoscenza della tradizione gastronomica napoletana/mediterranea.

Si offre:

l Grand Hotel Parker's promuove un ambiente di lavoro collaborativo, basato sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo.

La meritocrazia è un valore fondamentale, con opportunità di crescita professionale e riconoscimenti per l'impegno e la passione.

La nuova risorsa. Verrà inserita in una realtà prestigiosa, in costante evoluzione.

• Contratto stagionale iniziale di 6 mesi (CCNL Turismo), con possibilità di proroga

• Turni di 5 giorni su 7, con riposi a rotazione e senza turni spezzati

• Disponibilità a flessibilità oraria

Si valutano candidature di residenti in zona o con disponibilità al trasferimento a Napoli (alloggio non fornito)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux