Sous-chef de Cuisine Relais & Châteaux

✦ MISSIONS GENERALES DU POSTE

• Encadrer l'équipe de cuisine en collaboration avec le Chef
• Veiller au bon déroulement du service
• Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d'accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
• Communiquer efficacement avec les membres de l'équipe
• Veiller à respecter les standards de restauration en lien avec l'identité de l'entreprise (protocole, procédures, organisation …)
• Gérer les stocks et approvisionnement,
• Former et transmettre son savoir aux apprentis, stagiaires et au personnel.
• Remplacer le Chef en son absence
• Veiller à l'application des consignes d'hygiène et de sécurité,

✦ AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d'entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d'ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu'à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille
• Cadeaux de fin d'année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l'année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l'expérience client en bénéficiant d'un repas collaborateurs dans l'un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)

✦ COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

· Etre rigoureux, organisé et méthodique,

· Avoir une créativité culinaire

· Avoir l'esprit d'équipe,

· Sens du management et bonne communication

· Avoir une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe et connaître parfaitement les métiers de la cuisine

À 10 minutes de l'Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d'un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d'élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d'un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires, avec un Héliport privé afin de faciliter l'arrivée de nos hôtes. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C'est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l'excellence de l'accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l'authenticité, le respect de la nature et la générosité.