Sommelier (H/F) - La Chassagnette Hosco

Sous la supervision du Directeur de salle,

votre rôle consistera à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.

Vos principales responsabilités :

Organisation du service et de son bon déroulement

• mettre à jour la carte des vins en coopération avec le responsable des achats
• préparer/contrôler et mettre en place le matériel nécessaire pour le service
• effectuer les remontées de cave et la mise en place cave de jour
• respecter le suivi des normes d'hygiène en vigueur
• suivre les consignes du Directeur de salle et/ou du Chef sommelier pendant le service

Management du personnel

• suivre l'organisation de la salle tout au long de la journée
• participer à la formation du personnel en interne
• organiser les missions destinées aux commis sommeliers
• entretenir une cohésion et une bonne communication avec les différents postes de la salle et de la cuisine
• visiter des vignobles, rencontrer les producteurs, se rendre dans les salons professionnels et assister à des dégustations afin de rester informé des derniers crus et rechercher des vins de qualités en permanence

Lien clientèle

• écouter et conseiller les clients pour leur assurer une bonne expérience
• anticiper la consommation de ses clients (service du vin dans les verres, réassort des produits au frais)
• s'assurer des quantités servies aux clients
• s'assurer du service optimal des vins et boissons (température, matériel…)
• pouvoir assister et conseiller le clients selon les menus (plats du jour, menu dégustation)

Conseil, recommandation et vente (FnB)

• assurer la bonne information des membres d'équipes sur les différentes offres (bar, vin, menus, évenements….)
• être à l'écoute lors de la prise de commande (célébration, préférences, attentes...) afin de proposer une sélection plus précise au client
• assurer les ventes additionnelles (vins au verre, digestifs, proposition de réassort de vins, boissons chaudes…)
• récolter des informations : satisfaction client (par lui-même ou membre d'équipe)

• suivre et contrôler les stocks de son établissement (en lien avec son responsable hiérarchique)

  
  CDI à temps plein (39h hebdomadaires)
  2 jours de repos consécutifs en semaine, les mardis et mercredis

Salaire annuel brut 30 k€ + avantage en nature nourriture

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !