SECOND DE CUISINE H/F Slash Interim

Pour notre client, établissement de standing situé sur SAINT MALO ( intra-muros), nous recherchons, pour une cuisine française aux produits locaux et de saison : UN SECOND DE CUISINE H/F : Au sein d'une brigade, composée de 8 personnes, vous serez le bras droit du chef de cuisine, dont vous serez sous la direction. Vos missions : - Vous serez en charge de veiller à la bonne marche de la cuisine ( sous tous les aspects possibles). - Vous passerez les commandes et serez en lien étroit avec le service achat du restaurant. - Vous veillerez à la réception des commandes, à la conformité numérique, à la conformité de la fraicheur, etc. - Vous assurerez le briefing et debriefing de l'équipe. - Vous devez connaitre et maitriser les postes allant du commis au chef de partie, afin afin de mieux appréhender le bon fonctionnement du restaurant. - Vous remplacerez le chef de cuisine en cas d'absence de ce dernier.

Si vous êtes un excellent cuisinier(e), doté(e) d'une parfaite connaissance de tous les métiers de la brigade, que vous êtes méthodique, discipliné(e) et passionné(e), envisageons une rencontre autour d'un café afin de vous préparer un emploi aux petits oignons ! Contactez Julie au 06.61.66.71.65 Ou envoyez votre CV par mail à [email protected]