Second / Seconde de pâtisserie (H/F) AGILITY RH

Au sein d'un restaurant étoilé Michelin, vous assistez le Chef Pâtissier dans la création et la réalisation de desserts raffinés, en cohérence avec l'identité culinaire de l'établissement.

Vos missions principales sont :

Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des desserts à l'assiette

Assurer la qualité constante des préparations, tant sur le goût que sur l'esthétique

Encadrer et former l'équipe de pâtisserie en l'absence du chef

Gérer les stocks, les commandes et veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)

Être force de proposition pour les créations sucrées, mignardises et pains maison

Garantir une excellente coordination avec la cuisine et la salle pour un envoi fluide





Profil recherché :

Expérience significative en pâtisserie gastronomique, idéalement en restaurant étoilé

Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie

Sens de l'organisation, rigueur, créativité et esprit d'équipe

Autonomie, fiabilité et capacité à encadrer une petite brigade

Connaissance des contraintes du service à l'assiette en restauration haut de gamme






Informations générales :

CDI 43h - période d'essai de 3 mois renouvelable

Repos consécutifs : dimanche - lundi

Congés (fermeture restaurant) : 3 semaines en août (et possiblement les 25/12 et 1/01)

Restaurant d'entreprise

Pourboires selon règlement intérieur de l'établissement

Travail en continu ou en coupure selon organisation

Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.
Notre priorité c'est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.