SECOND DE CUISINE H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé en Ariège au cœur des Pyrénées, ce nouvel hôtel 4★ appartenant à un groupe reconnu a ouvert ses portes récemment.
L’établissement bénéficie d’un emplacement privilégié, facilement accessible en transports, et propose 51 chambres dans un cadre alliant confort, authenticité et modernité.
La cuisine, toute neuve et parfaitement équipée, mettra à l’honneur une bistronomie de qualité, autour de produits frais, locaux et de saison, privilégiant les circuits courts.
L’équipe est composée d’une brigade de 4 personnes et propose un service 7j/7, midi et soir, avec en moyenne :

• 20 à 40 couverts par service en été
• Jusqu’à 90 couverts prévus par service en hiver
• Groupe hôtelier familial offrant de belles perspectives d’évolution

SECOND DE CUISINE H/F 

Vos missions

• Assister le Chef de Cuisine dans la création et l’évolution de la carte
• Superviser et coordonner la brigade au quotidien
• Garantir la qualité et la constance des plats servis
• Participer à la gestion des approvisionnements, du stock et du respect des ratios
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et encadrer l’équipe, tout en assurant un bon esprit de collaboration

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez participer à un projet en plein développement.
Vous accordez une attention particulière au produit, au goût et à la qualité du travail.
Vous savez gérer une petite brigade et êtes capable d’insuffler énergie et organisation en cuisine.
Vous cherchez un nouveau challenge dans un cadre moderne, avec du matériel neuf, et souhaitez accompagner le Chef dans l’ouverture et le développement du projet culinaire.

Conditions

• Salaire : de 2300 à 2500€ nets/mois
• 39h/semaine – 2 jours de repos / semaine
• Horaires en coupure
• Logement possible pendant la période d’essai
• Carte avantages
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible