Responsable de clientèle H/F en cuisine centrale - restauration collective - IDF SUD (77) API Restauration

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement sur la Région Ile de France SUD, nous recherchons un Responsable de clientèle H/F en CDI, temps complet, pour nos cuisines centrales dédiées à l'enseignement, confectionnant chaque jour 12 000 repas et situées en Ile de France Sud.

Sous la responsabilité du Coordinateur des Grandes Cuisines et rattaché.e à la Direction Commerciale, sa mission principale est d'assurer l'application et la gestion financière du contrat.

Suivi commercial

• Assurer les relations commerciales avec la Direction du client
• Participer à la négociation des avenants tarifaires de son client
• Participer aux commissions menus/restauration chez le client
• Etre force de proposition pour apporter de nouvelles idées pour améliorer nos prestations de services et fidéliser le client
• Recueillir l'avis du client et des convives sur les prestations en entretenant des contacts réguliers avec eux

Suivi technique

• Suivre un client d'un point de vue technique en faisant appliquer les process de remise en température et de gestion du service, les règles d'hygiène, et en suivant les stocks de secours
• Gérer le process d'ouverture du nouveau client
• Pouvoir animer une intervention pédagogique ou un module de formation clients

Suivi du personnel

• Gérer la reprise du personnel en lien avec le service RH
• Gérer et manage le personnel API sur les points satellites (mise en place, recrutement, gestion des absences et congés, gestion administrative, accidents de travail, paie, entretiens professionnels et entretien annuel d'activité…)
• Mettre en place des actions de formation et d'information

Suivi administratif et financier

• Gérer l'outil Menu : saisie des menus, allergènes, informations, gestion des effectifs prévisionnels et réels
• Traiter les demandes clients (réception, traitement, reporting)
• Mettre en place des solutions pour adapter la demande du client au fonctionnement de la cuisine centrale de rattachement
• S'intéresser au fonctionnement général de la cuisine centrale pour comprendre les aspects essentiels de chaque service
• Informer régulièrement sa direction/coordination de son activité en lui présentant un bilan de ses interventions
• Gérer le compte d'exploitation et met en place un tableau de bord en lien avec la spécificité du contrat
• Gérer la facturation et le recouvrement auprès des familles
• Suivre le recouvrement de la facturation auprès du client
• Réaliser des reportings financiers et techniques en lien avec le contrat

Activités au sein du groupe

• Respecter les décisions et orientations de l'entreprise
• Participer aux journées d'intégration
• Participer aux Synergies Api Restauration, peut être associé à des groupes de travail ou des réunions sur des thèmes précis

" Cuisinons l'avenir avec passion ! "

…pour partager nos savoir-faire culinaires et nous engager à réaliser une cuisine gourmande et durable ; une restauration sociale, consciente des enjeux sociétaux et environnementaux du 21ème siècle.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Temps complet
• Du lundi au vendredi inclus
• Horaires en continu
• Poste à pourvoir immédiatement

• Rémunération comprise entre 29 et 32 k€ annuels brut, selon profil
• 13ème mois
• Statut agent de maîtrise
• Véhicule de service + carte essence
• Participation aux bénéfices
• Comité d'Entreprise
• Mutuelle
• Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• RTT

Votre profil :

Vous justifiez d'une expérience significative en management, idéalement acquise en restauration ou dans la vente de prestations de services B to B.

Le suivi et développement clientèle sur-mesure et en proximité est votre point fort.

Aisance avec l'outil informatique exigée.

Personne de terrain organisée et efficace, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et managériales, votre professionnalisme, votre disponibilité, votre sens du service et votre réactivité.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Unissons nos talents !

API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.