1 responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires (H/F) MAIRIE DE COSSE-LE-VIVIEN

Cossé-le-Vivien, commune dynamique de 3 200 habitants engagée dans de nombreux projets, à 20 minutes de Laval, pôle de centralité de la communauté de communes du Pays de Craon, recrute au sein de la CUISINE CENTRALE :
1 responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires (H/F)
(À temps complet, 35/35ème)
Emploi permanent
A compter du 1er mars 2026

Vous intégrez la cuisine centrale de la commune administrée par un Groupement d'Intérêt Public (GIP) ayant pour ambition de proposer une restauration collective de qualité soucieuse des enjeux quant à la santé des populations, au respect de l'environnement et au développement d'une production locale en circuit court. En effet, la cuisine centrale de Cossé-le-Vivien développe depuis plusieurs années une démarche de qualité, avec des repas 100% faits maison à base de produits frais, en intégrant une part importante de denrées bio et/ou locales. En tant que responsable de la cuisine centrale, vous poursuivez et approfondissez cette démarche tout en maitrisant les coûts.

Sous la responsabilité du Directeur Général des Services, vous jouez un rôle clé dans l'organisation, la gestion et l'encadrement de l'équipe de la cuisine centrale (11 agents soit 7.58 ETP) assurant la production et la livraison de 1 300 repas par jour scolaire en liaison chaude.

Parallèlement, vous êtes responsable de l'organisation et de la distribution des repas sur la commune dans les 2 restaurants scolaires des écoles et au sein du collège privé (13 agents dont 7 agents multi-services).

Vous gérez également les ressources matérielles et humaines du service dans un souci constant d'efficacité et de qualité.

Projet structurant : Construction d'une nouvelle cuisine centrale à l'horizon 2028. A ce titre, vous participez à l'élaboration du projet aux cotés des élus afin de répondre aux mieux aux besoins futurs.

Missions principales (30% chef cuisinier / 70% responsable)

Offre a consulter sur le site de la commune : *****