RESPONSABLE BOULANGERIE H/F ALTEREGO SEDAN

Votre agence ALTEREGO recherche pour l'un de ses clients basé sur Charleville Mézières un RESPONSABLE BOULANGERIE.

Vos missions :

Gestion opérationnelle :

- Superviser toutes les opérations quotidiennes de la boulangerie, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des produits.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Gérer les stocks de matières premières et les niveaux de production pour répondre à la demande.
- Management d'équipe :

- Recruter, former et encadrer le personnel de la boulangerie.
- Planifier les horaires de travail et organiser les tâches quotidiennes.
- Motiver et encourager l'équipe pour atteindre les objectifs de vente et de qualité.

Gestion des ventes :

- Maximiser les ventes en recommandant des produits, en créant des promotions attractives et en assurant une présentation soignée des produits en vitrine.
- Analyser les performances des ventes et mettre en place des stratégies pour améliorer les résultats.

Relation client :

- Assurer un service client de qualité en répondant aux questions et aux préoccupations des clients.
- Recueillir les commentaires des clients et utiliser ces informations pour améliorer les produits et services.
- Compétences requises :

Les compétences requises :

- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et des normes de sécurité alimentaire.
- Capacité démontrée à gérer efficacement une équipe et à motiver les membres du personnel.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Souci du détail et orientation vers la qualité.

Formation et qualifications :

- Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis.
- Une formation spécialisée en boulangerie ou en gestion est un atout.
- Certificats de formation en hygiène alimentaire et en premiers secours préférés.

Conditions de travail :

- Horaires de travail flexibles, y compris les weekends et les jours fériés.
- Environnement de travail dynamique et souvent rapide.
- Possibilité de rester debout pendant de longues périodes et de soulever des charges lourdes. Expérience préalable dans un poste similaire, de préférence dans le secteur de la boulangerie ou de la restauration.

ALTEREGO, Agence d'emploi, Cabinet de recrutement CDD, CDI, CDII et interim.