Responsable Boulangerie (H/F) Le Mercato de l'Emploi

En tant que Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes le chef d'orchestre de la gourmandise. Votre mission :

§ Organiser et planifier la production du laboratoire pour garantir des produits frais et disponibles tout au long de la journée.

§ Développer une gamme attractive et rentable, en alliant les classiques incontournables à des créations saisonnières innovantes.

§ Manager et coacher votre équipe de boulangers et pâtissiers pour atteindre un niveau d'excellence technique et d'efficacité.

§ Piloter la performance de votre rayon : gestion des matières premières, optimisation des coûts de production, maîtrise de la démarque et des marges.

§ Garantir un respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre laboratoire.

Contrat : CDI Temps plein

Service : Boulangerie

Expérience : Au moins 5 ans d'expérience

Niveau d'étude : Indifférent

§ Vous êtes un chef d'orchestre né. Votre talent est de planifier, d'anticiper et d'organiser le travail d'une équipe de production pour une efficacité maximale.

§ Cette organisation sans faille vous donne la liberté de développer une offre commerciale créative et de répondre aux temps forts saisonniers.

§ Vous êtes un excellent gestionnaire, orienté résultats, qui sait piloter un compte d'exploitation et optimiser la rentabilité.

§ Vous avez une solide expérience en management d'équipe, idéalement dans un univers BVP à fort volume.

§ L'opportunité de concevoir de A à Z l'organisation de votre laboratoire et la stratégie de votre rayon, dans un magasin neuf, est votre moteur.

Ce que nous vous offrons :

§ Un statut et une rémunération à la hauteur du défi et de votre profil.

§ Une prime sur objectifs et une prime annuelle

§ Un laboratoire et un fournil entièrement neufs, équipés pour la performance.

§ L'autonomie pour construire l'organisation et la gamme qui feront le succès de votre rayon.

§ Rejoindre une équipe Fondatrice soudée pour un projet d'envergure.

L'AVENTURE SUPER U COUPVRAY (77) - OUVERTURE MARS 2026

Une page blanche s'ouvre. Pour la création de notre tout nouveau magasin, nous cherchons notre quipe Fondatrice. Des pionniers prêts à bâtir un projet commercial et humain unique, et à laisser leur empreinte pour le commerce de demain.

Ancrée dans un environnement convivial, elle cultive la passion du pain et des viennoiseries de qualité. Alliant savoir-faire traditionnel et innovation, elle propose quotidiennement à sa clientèle une gamme de produits réalisés sur place à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.L'entreprise valorise l'exigence et la créativité de ses équipes, tout en accordant une importance particulière au respect des méthodes artisanales et à l'accueil chaleureux de sa clientèle fidèle. Au sein d'un atelier confortable et équipé, les collaborateurs bénéficient de conditions favorisant l'épanouissement professionnel et le développement des compétences. La structure encourage l'esprit d'initiative, la polyvalence et offre de réelles perspectives d'évolution pour les profils motivés.Portée par une équipe engagée et attachée à la satisfaction du client, cette boulangerie s'illustre chaque jour par la qualité de son offre et la fraîcheur de ses produits.