Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) REDMA

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) Tourier(e) H/F:

Vos missions :

Préparer et fabriquer les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées), les pâtes pour les tartes, les gâteaux ainsi que les crèmes et les produits traiteurs dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.
S'occuper du tourage, du détaillage, du fonçage et du moulage des pâtes.
Préparer les desserts à cuire au four, levés et feuilletés, comme les gâteaux, les petites pâtisseries et les croissants.
Préparer les desserts à la cuillère tels que les crèmes, flans, glaces et crèmes glacées.
Préparer les chocolats et autres produits en chocolat et confiseries.
Préparer les biscuits et la pâtisserie salée.
Décorer les gâteaux et desserts.
Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace.
Installer les espaces d'exposition pour la vente des desserts.
Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail.
Profil recherché :

Passion pour la boulangerie-pâtisserie et souci du détail.
Sens du service client et esprit d'équipe.

Fermeture : Mercredi