Ouvrier polyvalent agro-alimentaire (H/F) LIP BOURGOIN

Mission principale :
L'aide boulanger-pâtissier assiste le boulanger et le pâtissier dans la préparation, la fabrication et la finition des produits de boulangerie et de pâtisserie, dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

Activités principales :
Préparer les matières premières (pesées, mélanges, garnitures)
Aider à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries
Participer au façonnage, à la cuisson et à la finition des produits
Effectuer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et du matériel
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Réceptionner et ranger les marchandises
Aider à la mise en place des vitrines (selon organisation)
Savoir-faire :
Connaissance de base des techniques de boulangerie-pâtisserie
Respect des recettes et des consignes
Application stricte des règles d'hygiène

Savoir-être :
Motivation et envie d'apprendre
Rigueur et organisation
Esprit d'équipe
Rapidité et efficacité
Sens de la propreté