Petrisseur H/F Proman

Vos missions principales :

• Préparation des lignes et assurer la fabrication des pates sur nos pétrins en respectant les enjeux de productivité, d'hygiène, de qualité, de sécurité des biens et des personnes. Missions principales :

  • Préparer les lignes de production, engager les actions nécessaires avant le démarrage

  - Réaliser les opérations de plaquage, déplaquage = changement de moule / 8kg chaque plaque

  • Préparer les pâtes

  - Prendre connaissance du planning de production

  - En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité

  - Assurer la traçabilité,

  - Conduire la ligne à œufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production des containers

  - Sélectionner la recette dans l'automate en lien avec l'opérateur de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage

  - Vérifier le bon déroulement des appels d'ingrédients

  - Incorporer les pesées dans le pétrin en cours et vérifier le bon déroulement du pétrissage

  - Assurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production

  - Peut être amener à alimenter les doseuses en pâte

  • Assurer le nettoyage et le contrôle de l'état du matériel

  - Nettoyer les locaux, les équipements ainsi que les matériels utilisés selon le plan de nettoyage

  - Est amené à aider aux opérations de nettoyage de la ligne

HORAIRES DE TRAVAIL 2X8 :

• Du lundi au vendredi 4h30 13h00 ou 12h55 21h00

Ce poste est à pourvoir sur le secteur deLocminé.